昔から「旬の出始めに収穫された食材には生気が溢れ、
それを食べることで新たな活力を得られ、長生きする」
と考えられてきました。

その代名詞とも言えるのが”初鰹”。
「勝つ魚」にも通じ、大変重宝されています。

縁起が良いだけでなく栄養価も高く、
・脳の働きを活性化するＤＨＡ
・血液サラサラ効果の高いＥＰＡ
・コレステロールを減らして肝機能を高めるタウリン
・美肌作り・肩こり・腰痛に効果があるビタミンＥ
・貧血予防に効果的な鉄分
などなど、季節の変わり目で疲れた身体にはうってつけ！

戻り鰹と比べて脂が少なくヘルシーなのもポイントです◎

当店では
お刺身盛合わせや海鮮丼にもよく使われますが、
なんといっても「鰹のたたき」としてお召し上がりいただくのが
一番のオススメ！

お立ち寄りの際は是非、旬の味覚をご賞味くださいませ。
ご来店心よりお待ちしております。